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烹飪

Slow Food- taller de cocina indígena

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Slow Food- taller de cocina indígena

暫停至 6月14日。 受新冠肺炎疫情影響,為保護社區用戶的健康,許多地區的 Airbnb 現場體驗現已暫停。 預訂前,請先前往說明中心查看最新消息。
體驗時間
4.5個小時
團體人數
最多8人
舉辦地點
西班牙語
烹飪

Slow Food- taller de cocina indígena

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Slow Food- taller de cocina indígena

暫停至 6月14日。 受新冠肺炎疫情影響,為保護社區用戶的健康,許多地區的 Airbnb 現場體驗現已暫停。 預訂前,請先前往說明中心查看最新消息。
體驗時間
4.5個小時
團體人數
最多8人
舉辦地點
西班牙語

活動內容

La experiencia empieza en recorrer uno de los mercados más coloridos y asistido por las comunidades indígenas, en donde dan a conocer sus productos de temporada, además de lo que se produce en la ciudad. Posterior a eso nos dirigiremos al restaurante en donde aprenderás a preparar platillos tradicionales de los pueblos, se les explica y se les comparte las tradiciones, costumbre y creencias que giran en torno al platillo por ejemplo el Vok-ich: a base de maíz es como un tipo atole pero salado y aromatizado con epazote y que dependiendo de la temporada se combinan sabores, además de ser un plato de sobre vivencia para nosotros. También compartiremos experiencias personales como profesionales a la hora de degustar los platillos, así como se seleccionarán alimentos de temporada y si pertenecen a uno de los programas de Slow Food. Trabajaremos con instrumentos de cocina tradicionales como: el fogón de leña o carbón, comales de barro o metal, molinos de mano, metate, etc., etc,. les enseñaremos a usar cada uno de ellos. Se prepararán y se servirán en utensilios que aún se usan en las comunidades. La experiencia es trasladarte al espacio, que conozcas y te sientas en una comunidad indígena.

烹飪

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盡在Airbnb體驗
  • 充滿熱情的大廚

    學習傳統菜餚,聆聽當地體驗達人的自身故事。

  • 溫馨自在的舒適環境

    在私人農場、祕密屋頂等特色場所享受美食。

  • Airbnb嚴選

    所有體驗都通過我們的審核,確保提供道地的傳統烹飪技藝。

你的體驗達人

進一步了解Claudia

Claudia

Soy chef ejecutivo y propietaria del Restaurante Kokono' (epazote) en donde se ofrece cocina tradicional chiapaneca, el cuál damos realce a los pueblos originarios. Procedo de un pueblo originario: San Juan Chamula de habla tsotsil. tengo 11 años cocinando de manera profesional y desde hace 4 años comparto los sabores y saberes de los pueblos. Damos a conocer por medio de talleres la importancia de cada uno de los alimentos, la cultura y tradiciones; además de compartir mi experiencia como mujer e indígena en el ámbito profesional como personal. Recordemos que en pueblos hay tradiciones y costumbres muy arraigados en dónde aún la mujer no tiene voz y voto.Desde muy pequeña tengo contacto con la gastronomía de los pueblos y me gusta compartir y que aprendan un poco de la gran riqueza que hay en ellos. además estamos afiliados a Slow Food

與Slow Food合作

此體驗的設計是根據國際慢食協會秉持的原則,以確保提供的食物新鮮美味、對社會負責,且符合生態永續精神。

國際慢食協會 (Slow Food) 是國際性草根組織,創立於1989年,旨在保存當地食物文化和傳統,抵制速食文化的興起。 自成立以來,慢食已發展成全球性運動,致力於確保每個人都能獲得優質、乾淨和公平的食物。 參加體驗除了可以支持體驗達人外,您還將協助國際慢食協會在全球推廣各項專案,包括扶植在地社區、協助在地農民和生產者,並支持學校菜園和教育計劃等。

此為社會公益體驗,你參加體驗所支付的費用會全數捐給「Slow Food」。

體驗包含:

食物
Las recetas que se elaboran constarán de 3 tiempos: entrada, plato fuerte y postre o bebida.Ustedes cocinarán los productos y…

體驗地點

El mercado José Castillo Tielemans el más visitado y concurrido tanto de manera local como turístico ya que ahí podemos encontrar los sabores de temporada, además de ver desfilar a hombres y mujeres con sus trajes típicos. Restaurante Kokono' es un espacio en el que conoces un poco más de la cultura y tradiciones ya que en su decoración se encuentra plasmado los textiles y colores , además de contar con utensilios que se usan en las comunidades

可訂狀態

注意事項

飲食偏好

體驗達人可以根據要求提供所列飲食。 如果您有特殊要求,請在體驗開始前告知體驗達人。

退訂政策

體驗在預訂完成後 24 小時內取消,或退訂時間與體驗開始時間相隔 7 天以上,可獲得全額退款。

溝通政策

請務必透過 Airbnb 與對方聯絡。 為了讓你的付款獲得保障,請勿透過 Airbnb 網站/應用程式以外的方式來匯款或聯繫。

參加者條件

最多8人參加,年齡須滿18歲。 每位參加者必須自行了解使用的食材,並與體驗達人溝通相關飲食限制或過敏情形。 生食或食用半熟的肉類、家禽、海鮮、貝類或雞蛋,可能會提高感染食源性疾病的可能性,參加者也應當將此風險納入考量。

需要攜帶的物品

Zapatos cómodos, gorra, botella de agua (para la caminata) y muchas ganas de aprender

更多建議

Avisarnos si son alérgicos a algún alimento, intolerantes o si tienen una dieta especial. Tienen que estar consientes de que se caminará los espacios a donde vamos no son retirados, además de ir al mercado se les dará un pequeño tour por las calles donde pasemos ya que nos encontramos en el centro.
Claudia
Slow Food- taller de cocina indígena
新體驗
每人$60起
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每人$60起