Mangiare a Trieste

Roberto
Mangiare a Trieste

RISTORANTI Dove mangiare la carne

Trieste è una città di contaminazioni, la sua storia può essere "letta" anche assaporando i suoi piatti più tipici. Meta dal 700 in poi di migrazioni di genti e culture diverse ha prodotto un amalgama unico di sapori e gusti coniugando mirabilmente la gastronomia mediterranea con quella mitteleuropea. Su una tradizione friulana e dell'entroterra sloveno si è fusa e confusa quella portata da austriaci, slovacchi, ungheresi, boemi ed ebrei ashkenaziti e di tutta l'area dei paesi medio orientali, dalla Slavonia, dalla Serbia, dall'Asia minore e quella dei piatti istriani, dalmati, greci ed ebrei sefarditi, a cui dopo l'annessione all'Italia (1918) si è aggiunta una forte prevalenza di sapori e usi più squisitamente mediterranei, come la pasta e pizza.
Il ristorante "C'era una volta" brilla per le sue atmosfere calde, accoglienti e familiari. In due ampie sale climatizzate - e una splendida veranda fiorita - questo ristorante offre ai suoi clienti un corposo menù a base di carne in grado di spaziare dal pregiato prosciutto Patanegra alla celebre tagliata di manzo.
Via di Giarizzole, 8
8 Via di Giarizzole
Il ristorante "C'era una volta" brilla per le sue atmosfere calde, accoglienti e familiari. In due ampie sale climatizzate - e una splendida veranda fiorita - questo ristorante offre ai suoi clienti un corposo menù a base di carne in grado di spaziare dal pregiato prosciutto Patanegra alla celebre tagliata di manzo.
Kapuziner Il locale è una fedele ricostruzione di una birreria bavarese. Kapuziner Dagli arredi tipicamente tedeschi del ristorante, ai costumi tirolesi di tutto lo staff; dalla musica della Baviera alle specialità tradizionali, artigianali. Nota distintiva la varietà di birre di Monaco, rigorosamente spillate alla tedesca, che portano il sapore dell'Oktoberfest nel cuore di Trieste. Il locale organizza, in varie occasioni, feste a tema, reperibili nel sito del locale. Disponibile menù per gruppi; menu per vegetariani e/o vegani / celiaci a richiesta; menù per gruppi di studenti; kinder menu via Pozzo del Mare, 1 tel. +39 040 307 997 chiuso la domenica (per gruppi che partono da 30 persone in su valutiamo l’apertura domenicale)
Via Pozzo del Mare, 1
1 Via Pozzo del Mare
Kapuziner Il locale è una fedele ricostruzione di una birreria bavarese. Kapuziner Dagli arredi tipicamente tedeschi del ristorante, ai costumi tirolesi di tutto lo staff; dalla musica della Baviera alle specialità tradizionali, artigianali. Nota distintiva la varietà di birre di Monaco, rigorosamente spillate alla tedesca, che portano il sapore dell'Oktoberfest nel cuore di Trieste. Il locale organizza, in varie occasioni, feste a tema, reperibili nel sito del locale. Disponibile menù per gruppi; menu per vegetariani e/o vegani / celiaci a richiesta; menù per gruppi di studenti; kinder menu via Pozzo del Mare, 1 tel. +39 040 307 997 chiuso la domenica (per gruppi che partono da 30 persone in su valutiamo l’apertura domenicale)
Osteria da Marino Questa osteria si trova nell'antico ghetto di Trieste, pochi metri dopo l'Arco della Portizza di piazza della Borsa, a pochi passi da piazza Unità. Osteria da Marino L'Osteria da Marino è un ambiente piccolo, ma con un atmosfera calda e rustica con botti a vista e curiosi oggetti appesi alle pareti. Aperta negli anni '40 offre un'ottima selezione di vini - qui si viene anche per un aperitivo o dopo cena - e piatti della cucina tradizionale triestina. Disponibile menù per gruppi (pdf, 40 KB), piatti per celiaci, vegetariani e bambini Osteria da Marino via del Ponte 5 tel./fax +39 040 366596 info@osteriadamarino.com chiusi a pranzo il sabato e la domenica; per i gruppi, max 35, disponibili all'apertura
Via del Ponte, 5
5 Via del Ponte
Osteria da Marino Questa osteria si trova nell'antico ghetto di Trieste, pochi metri dopo l'Arco della Portizza di piazza della Borsa, a pochi passi da piazza Unità. Osteria da Marino L'Osteria da Marino è un ambiente piccolo, ma con un atmosfera calda e rustica con botti a vista e curiosi oggetti appesi alle pareti. Aperta negli anni '40 offre un'ottima selezione di vini - qui si viene anche per un aperitivo o dopo cena - e piatti della cucina tradizionale triestina. Disponibile menù per gruppi (pdf, 40 KB), piatti per celiaci, vegetariani e bambini Osteria da Marino via del Ponte 5 tel./fax +39 040 366596 info@osteriadamarino.com chiusi a pranzo il sabato e la domenica; per i gruppi, max 35, disponibili all'apertura
Buffet Marascutti Uno dei più antichi di Trieste, fondato nel 1914 è uno di quei buffet che una volta provati, si rischia di non poterne più fare a meno. Buffet Marascutti Immancabile nel menù il tradizionalissimo suino in caldaia, ma qui puoi gustare anche la jota e gli gnocchi di patate al ragù di cervo. In estate vengono serviti pure piatti a base di pesce. Buffet Marascutti Via Cesare Battisti, 2 tel. +39 040 633 719
Via Cesare Battisti, 2
2 Via Cesare Battisti
Buffet Marascutti Uno dei più antichi di Trieste, fondato nel 1914 è uno di quei buffet che una volta provati, si rischia di non poterne più fare a meno. Buffet Marascutti Immancabile nel menù il tradizionalissimo suino in caldaia, ma qui puoi gustare anche la jota e gli gnocchi di patate al ragù di cervo. In estate vengono serviti pure piatti a base di pesce. Buffet Marascutti Via Cesare Battisti, 2 tel. +39 040 633 719
Buffet da Pepi (Pepi S'ciavo) Locale, conosciutissimo a Trieste e anche altrove, una meta obbligata per tutti coloro che transitano in città o per chi semplicemente voglia rifocillarsi nelle pause lavorative. buffet-pepi Aperto nel 1897 con il nome di Pepi S'ciavo, (Pepi lo sloveno) legato alla curiosa abitudine triestina di affibbiare soprannomi a tutti, nella centralissima via Cassa di Risparmio vicina a Piazza della Borsa, da Pepi Klajnsic. Lo frequentano da sempre persone del quartiere, lavoratori del centro, clienti abituali e turisti, dato il contesto di respiro internazionale insito nell'atmosfera triestina. Ricordiamo tra i più celebri dei suoi avventori: il conte di Spoleto, il principe Tripcovich, il barone Bonomo, il principe Torre e Tasso. I piatti sono quelli della gustosa cucina tipica: luganighe e capuzi, porzina e cotechin, il tutto accompagnato dal singolare vino Terrano, genuina produzione del Carso. Disponibilità menù per gruppi con piatti unici assortiti per assaggiare le specialità di bollito e maiale, con contorno a scelta. Per i vegetariani: formaggi, insalata russa, melanzane e zucchine, carciofini e sottaceti assortiti. Non c'è un menù specifico per celiaci ma si trovano tanti prodotti senza glutine. Per bambini: prosciutto, würstel e combinazioni di bollito a richiesta. Buffet da Pepi via della Cassa di Risparmio, 3 tel. +39 040 366 858 aperti da lunedì al sabato 8:30 no stop fino alle 22:00
Via della Cassa di Risparmio, 3
3 Via della Cassa di Risparmio
Buffet da Pepi (Pepi S'ciavo) Locale, conosciutissimo a Trieste e anche altrove, una meta obbligata per tutti coloro che transitano in città o per chi semplicemente voglia rifocillarsi nelle pause lavorative. buffet-pepi Aperto nel 1897 con il nome di Pepi S'ciavo, (Pepi lo sloveno) legato alla curiosa abitudine triestina di affibbiare soprannomi a tutti, nella centralissima via Cassa di Risparmio vicina a Piazza della Borsa, da Pepi Klajnsic. Lo frequentano da sempre persone del quartiere, lavoratori del centro, clienti abituali e turisti, dato il contesto di respiro internazionale insito nell'atmosfera triestina. Ricordiamo tra i più celebri dei suoi avventori: il conte di Spoleto, il principe Tripcovich, il barone Bonomo, il principe Torre e Tasso. I piatti sono quelli della gustosa cucina tipica: luganighe e capuzi, porzina e cotechin, il tutto accompagnato dal singolare vino Terrano, genuina produzione del Carso. Disponibilità menù per gruppi con piatti unici assortiti per assaggiare le specialità di bollito e maiale, con contorno a scelta. Per i vegetariani: formaggi, insalata russa, melanzane e zucchine, carciofini e sottaceti assortiti. Non c'è un menù specifico per celiaci ma si trovano tanti prodotti senza glutine. Per bambini: prosciutto, würstel e combinazioni di bollito a richiesta. Buffet da Pepi via della Cassa di Risparmio, 3 tel. +39 040 366 858 aperti da lunedì al sabato 8:30 no stop fino alle 22:00
Antica Trattoria Suban La Trattoria nasce per gioco e per caso: nel 1895 Giovanni Suban, grazie alla vincita di cinque fortunati numeri giocati sulla ruota di Vienna, pose la prima pietra di quella che oggi si chiama Antica Trattoria Suban, dove è possibile gustare ottimi piatti preparati secondo la tradizione triestina. trattoria-suban La trattoria fu aperta, e tuttora si trova, nel rione di San Giovanni, zona di sosta e di passaggio per i traffici che si svolgevano tra l'altipiano carsico e Trieste, divenendo una delle mete preferite delle "scampagnate" dei triestini di allora. Nel periodo tra le due guerre, con l'aiuto della moglie formatasi alla raffinata scuola della cucina viennese e il nipote Vladimiro amplia e migliora il locale aggiungendo nuove sale. Agli inizi degli anni Cinquanta il testimone passa a Mario e, sotto la sua guida, la fama del ristorante raggiunge e supera i confini d'Italia ricevendo prestigiosi riconoscimenti ed ospiti illustri, quali il Papa ( che ha ispirato il nome di uno dei più famosi dessert del locale) ed il Presidente della Repubblica. Attualmente Mario Suban è coadiuvato nella propria attività dalle due figlie, Giovanna, responsabile del servizio, e Federica che gestisce il settore culinario. Antica Trattoria Suban via Emilio Comici, 2 tel. +39 040 54368
Via Emilio Comici, 2
2 Via Emilio Comici
Antica Trattoria Suban La Trattoria nasce per gioco e per caso: nel 1895 Giovanni Suban, grazie alla vincita di cinque fortunati numeri giocati sulla ruota di Vienna, pose la prima pietra di quella che oggi si chiama Antica Trattoria Suban, dove è possibile gustare ottimi piatti preparati secondo la tradizione triestina. trattoria-suban La trattoria fu aperta, e tuttora si trova, nel rione di San Giovanni, zona di sosta e di passaggio per i traffici che si svolgevano tra l'altipiano carsico e Trieste, divenendo una delle mete preferite delle "scampagnate" dei triestini di allora. Nel periodo tra le due guerre, con l'aiuto della moglie formatasi alla raffinata scuola della cucina viennese e il nipote Vladimiro amplia e migliora il locale aggiungendo nuove sale. Agli inizi degli anni Cinquanta il testimone passa a Mario e, sotto la sua guida, la fama del ristorante raggiunge e supera i confini d'Italia ricevendo prestigiosi riconoscimenti ed ospiti illustri, quali il Papa ( che ha ispirato il nome di uno dei più famosi dessert del locale) ed il Presidente della Repubblica. Attualmente Mario Suban è coadiuvato nella propria attività dalle due figlie, Giovanna, responsabile del servizio, e Federica che gestisce il settore culinario. Antica Trattoria Suban via Emilio Comici, 2 tel. +39 040 54368
Trattoria - buffet da Giovanni Lo spirito e la tradizione di Trieste si ritrovano nell'atmosfera di una delle più antiche osterie della città a due passi da piazza Sant'Antonio. Trattoria da Giovanni Il motto della casa dice tutto "da Giovanni due bicieri se li bevi volentieri". Nata nel 1961 la Trattoria da Giovanni raccoglie 50 anni di storia gastronomica, di ricette tipiche e cucina genuina, esattamente come si faceva un tempo. L'atmosfera gioviale e familiare ne hanno fatto un luogo di ritrovo per artisti e letterati, manager ed impiegati, studenti, giovani e meno giovani che si ritrovano per assaporare fianco a fianco un panin de cotto e un bicchiere di vino. Da Giovanni si viene sia a pranzo che a cena o meglio ancora per un classico rebechin tutto triestino attorniati da prosciutti appesi e grandi botti. Trattoria da Giovanni via San Lazzaro, 14 tel. +39 040 639 396
Via Nicolò Paganini, 6
6 Via Nicolò Paganini
Trattoria - buffet da Giovanni Lo spirito e la tradizione di Trieste si ritrovano nell'atmosfera di una delle più antiche osterie della città a due passi da piazza Sant'Antonio. Trattoria da Giovanni Il motto della casa dice tutto "da Giovanni due bicieri se li bevi volentieri". Nata nel 1961 la Trattoria da Giovanni raccoglie 50 anni di storia gastronomica, di ricette tipiche e cucina genuina, esattamente come si faceva un tempo. L'atmosfera gioviale e familiare ne hanno fatto un luogo di ritrovo per artisti e letterati, manager ed impiegati, studenti, giovani e meno giovani che si ritrovano per assaporare fianco a fianco un panin de cotto e un bicchiere di vino. Da Giovanni si viene sia a pranzo che a cena o meglio ancora per un classico rebechin tutto triestino attorniati da prosciutti appesi e grandi botti. Trattoria da Giovanni via San Lazzaro, 14 tel. +39 040 639 396
Buffet birreria Rudy Qui i classici bolliti di maiale, tipici della cucina triestina, si affiancano a specialità bavaresi. buffet rudy Questa birreria - a marchio Spaten - è gestita dal signor Rudy e dalla moglie Nicoletta conosciuti tra i triestini di ogni età per le loro serate musicali con il complesso "Le Mitiche Pirie" e Denis Novato, campione del mondo di fisarmonica. Venire qui a cena ti catapulterà all'Oktober Fest di Monaco... Buffet birreria Rudy via Valdirivo, 32 tel. +39 040 639 428
Via Valdirivo, 32
32 Via Valdirivo
Buffet birreria Rudy Qui i classici bolliti di maiale, tipici della cucina triestina, si affiancano a specialità bavaresi. buffet rudy Questa birreria - a marchio Spaten - è gestita dal signor Rudy e dalla moglie Nicoletta conosciuti tra i triestini di ogni età per le loro serate musicali con il complesso "Le Mitiche Pirie" e Denis Novato, campione del mondo di fisarmonica. Venire qui a cena ti catapulterà all'Oktober Fest di Monaco... Buffet birreria Rudy via Valdirivo, 32 tel. +39 040 639 428
Buffet Siora Rosa In cucina non c'è più la mitica siora Rosa ma Siora Albina, ma niente paura: Rosa veglia ancora su questo storico buffet da un ritratto sulla parete della sala. siora rosa Il buffet Siora Rosa nato nel 1921 è un locale tipico triestino dove è possibile pranzare e fare degli spuntini con panini a base di maiale come il prosciutto cotto in crosta di pane, la porcina, il cotechino, il carrè, le salsicce di cragno e di vienna e la lingua salmistrata con senape e kren. La nostra offerta di piatti tipici comprende gli gnocchi di pane con gulash, gnocchi di susine, sardoni in savor, baccalà mantecato alla veneta, seppie in umido con polenta, trippe e la jota, minestra tipica triestina con fagioli crauti e patate. In aggiunta ai piatti della tradizione vengono preparati diversi tipi di primi anche per vegetariani e a seconda delle stagioni vengono preparate verdure fresche ogni giorno al forno e al tegame. Buffet Siora Rosa piazza Attilio Hortis, 3 tel. +39 040 301460
10 當地人推薦
Piazza Attilio Hortis
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Buffet Siora Rosa In cucina non c'è più la mitica siora Rosa ma Siora Albina, ma niente paura: Rosa veglia ancora su questo storico buffet da un ritratto sulla parete della sala. siora rosa Il buffet Siora Rosa nato nel 1921 è un locale tipico triestino dove è possibile pranzare e fare degli spuntini con panini a base di maiale come il prosciutto cotto in crosta di pane, la porcina, il cotechino, il carrè, le salsicce di cragno e di vienna e la lingua salmistrata con senape e kren. La nostra offerta di piatti tipici comprende gli gnocchi di pane con gulash, gnocchi di susine, sardoni in savor, baccalà mantecato alla veneta, seppie in umido con polenta, trippe e la jota, minestra tipica triestina con fagioli crauti e patate. In aggiunta ai piatti della tradizione vengono preparati diversi tipi di primi anche per vegetariani e a seconda delle stagioni vengono preparate verdure fresche ogni giorno al forno e al tegame. Buffet Siora Rosa piazza Attilio Hortis, 3 tel. +39 040 301460
Bier Stube Il "Bier Stube Trieste" è una piccola trattoria in centro città aperta a cena, attentamente arredata in legno. bier_stube Qui si possono gustare i piatti della tradizione triestina, slovena e austriaca, come jota, gnocchi, spatzle, goulash, bolliti, ljubljanska, patate in tecia, crauti e altro ancora, il tutto riadattato ai nostri tempi. Tutto artigianale, comprese le birre. Ambiente tranquillo, dove poter discorrere senza schiamazzi, ascoltando buona musica. Specialità della casa: Gnocco boemo con stinco di maiale, piatto unico, e Carsolina in "B" come dolce. Cucina triestina Bier Stube Gnocco boemo con stinco di maiale Kaiserschmarren Birra artigianale Bier Stube BIER STUBE via MAdonna del Mare 6/D Trieste tel. +39 040 301277 aperto dalle 18 allle 24 chiuso martedì'
Via della Madonna del Mare, 6
6 Via della Madonna del Mare
Bier Stube Il "Bier Stube Trieste" è una piccola trattoria in centro città aperta a cena, attentamente arredata in legno. bier_stube Qui si possono gustare i piatti della tradizione triestina, slovena e austriaca, come jota, gnocchi, spatzle, goulash, bolliti, ljubljanska, patate in tecia, crauti e altro ancora, il tutto riadattato ai nostri tempi. Tutto artigianale, comprese le birre. Ambiente tranquillo, dove poter discorrere senza schiamazzi, ascoltando buona musica. Specialità della casa: Gnocco boemo con stinco di maiale, piatto unico, e Carsolina in "B" come dolce. Cucina triestina Bier Stube Gnocco boemo con stinco di maiale Kaiserschmarren Birra artigianale Bier Stube BIER STUBE via MAdonna del Mare 6/D Trieste tel. +39 040 301277 aperto dalle 18 allle 24 chiuso martedì'
Al Petes Osteria con cucina tipica triestina in Cittavecchia. petes "Petes", una vecchia parola del dialetto triestino rivive in via dei Capitelli, nella zona di Cavana. "Petes" sta per vino o in genere alcolico. L'osteria Al Petes propone piatti della tradizione triestina come la Jota, gli gnocchi di pane o di patate con goulash, la calandraca, e le polpette al vino del Carso, il "Terrano", e ancora la "caldaia". petes_ambiente Non mancano nel menù insalate gustose, taglieri di affettati e formaggi e piatti di pesce come i sardoni in savor, marinati e fritti. Le specialità del Petes vi aspettano tra le calli di Cittavecchia. Al Petes vino e cibo in Cittavecchia via dei Capitelli 5/a 34121 Trieste tel. +39 040 2602329 cell. +39 328 5995578 info@al-petes.com
Via dei Capitelli, 5/a
5/a Via dei Capitelli
Al Petes Osteria con cucina tipica triestina in Cittavecchia. petes "Petes", una vecchia parola del dialetto triestino rivive in via dei Capitelli, nella zona di Cavana. "Petes" sta per vino o in genere alcolico. L'osteria Al Petes propone piatti della tradizione triestina come la Jota, gli gnocchi di pane o di patate con goulash, la calandraca, e le polpette al vino del Carso, il "Terrano", e ancora la "caldaia". petes_ambiente Non mancano nel menù insalate gustose, taglieri di affettati e formaggi e piatti di pesce come i sardoni in savor, marinati e fritti. Le specialità del Petes vi aspettano tra le calli di Cittavecchia. Al Petes vino e cibo in Cittavecchia via dei Capitelli 5/a 34121 Trieste tel. +39 040 2602329 cell. +39 328 5995578 info@al-petes.com
Theresia mittel bistrot I sapori della Mitteleuropa in un particolare caffè - bistrot in piazza della Borsa Theresia mittel bistrot Il Theresia mittel Bistrot è un locale di sapore viennese in un ambiente un po' contemporaneo dove vengono serviti pranzi veloci, cene, caffè e aperitivi accompagnati da qualche piatto semplice. Il piano terra ospita il bancone per la caffetteria e la sfiziosa pasticceria; al primo piano, invece, si può godere di una vista unica su piazza della Borsa, seduti ai divani di tipo capitonnè o sulle sedie in perfetto stile viennese. Il menù che spazia dal tagliere con prodotti a chilometro zero di Zidarich, agli gnocchi con lo Jamar, al goulash con le patate al manzo e al Terrano, gode della supervisione dello chef stellato Emanuele Scarello. "Tradizione e qualità tutto il giorno nel cuore di Trieste", questo lo slogan del locale, sito in uno dei più bei palazzi storici della città, già sede nell' Ottocento dello storico Caffè Venezia. Sono previsti menù per bambini, per gruppi e vegetariani ma non per celiaci. Theresia mittel bistrot piazza della Borsa, 13 angolo via Cassa di Risparmio tel. +39040767674 lunedì - sabato: 6:30 - 22; domenica: 8 - 22
Piazza della Borsa, 13
13 Piazza della Borsa
Theresia mittel bistrot I sapori della Mitteleuropa in un particolare caffè - bistrot in piazza della Borsa Theresia mittel bistrot Il Theresia mittel Bistrot è un locale di sapore viennese in un ambiente un po' contemporaneo dove vengono serviti pranzi veloci, cene, caffè e aperitivi accompagnati da qualche piatto semplice. Il piano terra ospita il bancone per la caffetteria e la sfiziosa pasticceria; al primo piano, invece, si può godere di una vista unica su piazza della Borsa, seduti ai divani di tipo capitonnè o sulle sedie in perfetto stile viennese. Il menù che spazia dal tagliere con prodotti a chilometro zero di Zidarich, agli gnocchi con lo Jamar, al goulash con le patate al manzo e al Terrano, gode della supervisione dello chef stellato Emanuele Scarello. "Tradizione e qualità tutto il giorno nel cuore di Trieste", questo lo slogan del locale, sito in uno dei più bei palazzi storici della città, già sede nell' Ottocento dello storico Caffè Venezia. Sono previsti menù per bambini, per gruppi e vegetariani ma non per celiaci. Theresia mittel bistrot piazza della Borsa, 13 angolo via Cassa di Risparmio tel. +39040767674 lunedì - sabato: 6:30 - 22; domenica: 8 - 22